2018年12月10日

天然花酵母 月下美人

今年は、2018春季全国酒類コンクール「純米酒部門」で、念願の第1位を受賞した天然花酵母「月下美人」からスタートです
花言葉  「繊細 艶やかな美人」
DSC_1922.JPG
槽口
上品で穏やかな香り、爽やかな喉越し
DSC_1917.JPG
伝統的な袋搾り
DSC_1920.JPG

尚、商品化は1〜2ケ月ほど先になります
しばらくお待ち願います

posted by ゲンブン at 22:57| Comment(0) | 花酵母

2018年11月25日

郡上青山藩「葉菊会」設立総会

一般社団法人「葉菊会」
郡上藩主青山家の家紋「葉菊」の元、歴史の顕彰と継承について、会員相互に知識を交換し親睦を厚くするとともに、公益に寄与することを目的としています

郡上一揆の後、藩立て直しの為、藩主として郡上入りされた青山様とは、原家3代目当主(私は12代目)からのお付き合いとなります。
そのような関係で、この度、役員理事を拝命いたしました。

青山家14代当主青山幸喜様と
後継人でお父上様の青山幸文様のご挨拶
DSC_1872.JPG
郡上藩「凌霜隊(りょうそうたい)」
150年前の戊辰戦争の際、幕府への義を貫くために会津へと向かい、白虎隊らと共に鶴ヶ城の籠城戦を戦い抜きました
藩主青山公直筆の隊員名簿が郡上市へ贈呈されました
DSC_1877.JPG

因みに、東京港区「青山」の地名は、郡上藩主青山公の江戸屋敷があった事に由来します
posted by ゲンブン at 23:35| Comment(0) | 花酵母

2018年11月24日

全国酒類コンクール

2018年 秋季 全国酒類コンクール 受賞
東大駒場・大学院総合文化研究科・ファカルティハウスにて
2018年10月21日(日)開催

*本醸造酒部門 第1位 特別優秀賞
DSC_1866.JPG

*吟醸・大吟醸部門
DSC_1865.JPG

posted by ゲンブン at 14:18| Comment(0) | 花酵母

2018年11月22日

天然花酵母仕込み

DSC_1854.JPG

DSC_1861.JPG

DSC_1862.JPG
posted by ゲンブン at 23:45| Comment(0) | 花酵母

2018年11月11日

冬支度

げんぶん号
45788813_1878306232224413_900744660190756864_n.jpg
posted by ゲンブン at 22:36| Comment(0) | 日記・エッセイ・コラム